2023年貴州開設中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學校有：獨山縣中等職業(yè)學校、畢節(jié)市財貿(mào)學校、沿河土家族自治縣中等職業(yè)學校、石阡縣中等職業(yè)學校、冊亨縣中等職業(yè)學校、江口縣中等職業(yè)學校、仁懷市中等職業(yè)學校、盤州市職業(yè)技術學校等。
貴州開設中餐烹飪專業(yè)的職業(yè)學校
| 序號 | 職業(yè)學校 |
| 1 | 獨山縣中等職業(yè)學校 |
| 2 | 畢節(jié)市財貿(mào)學校 |
| 3 | 沿河土家族自治縣中等職業(yè)學校 |
| 4 | 石阡縣中等職業(yè)學校 |
| 5 | 冊亨縣中等職業(yè)學校 |
| 6 | 江口縣中等職業(yè)學校 |
| 7 | 仁懷市中等職業(yè)學校 |
| 8 | 盤州市職業(yè)技術學校 |
中餐烹飪專業(yè)介紹
１.具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德，具有食品安全意識。
２.具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護與節(jié)能等意識，嚴格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè)相關法規(guī)。
３.能進行烹飪原料鑒別、初加工和切配。
４.能進行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻。
５.能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點心。
６.能應用基本的營養(yǎng)學、衛(wèi)生學知識，初步進行菜肴創(chuàng)新與開發(fā)。
７.能進行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理。
８.能應用工藝美術知識，設計簡單的宴席。
９.能對烹飪設備進行操作及簡單維護。
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